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濟南面館加盟教你油潑面的做法!

來源:http://www.3961895.live/news86744.html發布時間:2019-6-10 18:43:00

  油潑面條,很多面條餐館,像食客總是源源不斷,許多人寧愿跑很長一段路要吃一大碗饑餓感,但是,事實上,它是非常簡單的在家里,真的,這是比炸醬面啊面啊什么是簡單的。自己做好的重點不在乎三分,注意這三分,新手也能成功一次,而且在面館絕對不會吃虧,不信,你按照我的食譜試試,吃飽了別怪我!哈哈,開個小玩笑。食譜在這里。你必須遵循它,相信自己。濟南面館加盟

  【配料】:1碗面粉,適量溫水,適量青菜(傳統油菜),適量蔥、姜、蒜,適量干辣椒,2湯匙生抽,2湯匙醋,少許鹽,多放油。

  (具體方法):

  1、將鹽用溫水打開,用它去和表面,使表面和成一個相對松軟的面團,松軟程度比餃子表面要軟一些,在面團表面加油30分鐘左右,時間比較好。

  蔥、姜、蒜切成小塊,蒜粒要適當大些。

  3、用生抽、醋拌勻,調成一碗果汁待用。其實生抽和醋的比例并不需要固定。它可以根據你自己的口味來調整。

  4、面團做好后,分成大小相同的表面劑型,再用油,繼續讓它約20分鐘。

  5. 把水燒開,開始拉面。較好次面對小塊的面團用搟面杖輥縫,用搟面杖在中間壓力,拿起表面,表面拉長,壓力會非常薄的地方,變成了一個長,薄膜,然后輕輕地把它撕裂,一兩面條成為,下一個鍋,攪拌和破碎的生活,傳播綠色蔬菜,煮菜泥。


  6. 將煮好的面條和蔬菜放入碗中,加入洋蔥、姜、大蒜和辣椒粉。

  7、燒熱油后,我一般要燒到微微冒煙,趁熱立即倒入蔥、姜、蒜和辣椒粉,刺激香味,拌勻。

  8、它的香味無法用任何語言來形容,面條根部有油,碗底沒有儲存油,一切都恰到好處。剛打開肚子大口吃,沒有兩三碗怎么能吃飽!

  1、面團在揉成一團的時候,一定要涂上一層油;拉的動作要輕,面條的強度容易折斷。這是需要注意的細節之一。

  2、蔥、姜和蒜茸必不可少,花椒可以買到陜西較好好的,也是一個很關鍵的地方,這是第二個細節。

  3、倒油時,油立即在火后倒在表面,但油溫要掌握,油溫低,胡椒粉香氣不出來,油溫高,胡椒粉會發黑,影響口感,不美觀。油的量應該控制在面條里的油的量,但不能控制在碗底,否則面條會太油膩。這是第三個細節。

  4、等你做了,你會發現原來灑在面條上的油竟是那么簡單,真的沒有什么困難,祝你胃口好,吃得香甜!

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