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有了這幾點你的面館也很火爆!

來源:http://www.3961895.live/news34036.html發布時間:2018-12-10 16:37:00

  一、專精一道面
  許多面館運營者陷入了一種誤區之中,我們一致以為一家生意旺盛的面館是應該一應俱全,即店內的菜單上應該出現林林總總的面,而不能只賣一種面。這種固化思維深深的刻在了許多的面館運營者大腦中,以至于目前市面上大大小小的面館都表現出一副千人一面的容貌,對顧客的吸引力根本為零,這也就可以解說為什么許多一般的面館都活不了多久就關門倒閉。歸其原因,還不是因為許多面館沒有自己的擅長絕活,沒能專精一道能深深刺激顧客味蕾的特征面。對目前面館商場稍有一點研討的運營者應該能注意到,那些生意火爆的面館往往都有著自己的特征主打面,而這種面是別家面館仿照不來的。所以店東要想將面館運營得風風火火,具有自己的特征主打面是立店之本。
  二、限制運營時刻
  許多運營者以為,運營時刻越長,獲取的收益就越大,其實這種理解和現實運營是有出入的。大多數火爆的門店,都有嚴格的運營時刻,這不是沒有道理的,因為從人力本錢和機會本錢來看,固定的運營時刻往往具有針對性,而且產出的效益更高,人力的使用也愈加會集。在顧客的眼里,更簡單看到“火爆”且“車水馬龍”的畫面,所以限制運營時刻,也是一項不容忽視的運營策略。




  三、選址盡量小眾
  只需一談到開餐飲店的選址問題,許多創業者的較好個想法就是將店鋪方位選在中心城區、繁華街道,人流量越會集越好,這樣店鋪就可以得到較好大化的曝光量,生意必定也會特別好。然而,我們有沒有想過,人流量密集的當地,房租高日常開銷大,在這樣的當地開面館很有或許走到入不敷出的境地。所以像面館這樣的小本運營項目,較好好是選在小眾一點的方位,不必跟那些大牌餐飲店爭地盤,這樣各類本錢都比較小一點。只需踏踏實實地將自己面館的滋味做出來,何愁沒有人光顧。

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