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濟南面館加盟,對于新人適合嗎?

來源:http://www.3961895.live/news315331.html發布時間:2020-1-13 16:42:00

  2019年,可以說是市場的一次重大改革。一個人去上班或自己創業是不容易的。在目前的市場上,消費者只選擇簡單、方便、實惠的東西。加盟品牌剛成為很多新人的選擇,但這種方式真的合適嗎?濟南面館加盟

  聯盟品牌價值

  連鎖餐廳不僅考驗著商家的良心,事實上,在經營模式中存在著許多不可控的因素。餐飲特許經營的好處是什么?許多人認為這是技術或配方。事實上,餐飲特許經營的好處就是品牌價值和影響力,技術公式可以通過以后的研究來解決,但是品牌價值和影響力是多久的生意不能改變,這可以給你一個估計的收入和客戶流量。因此,如果你只是為了技術和公式而支付高額的特許經營權費,那就是拋棄了本質,失去了應有的意義。所以關鍵的問題是,你如何判斷品牌價值和影響力?標準是什么?一般來說,一些餐飲企業在一個城市可以有四五家分店,經營時間只有幾年,其品牌影響力不大,這種推廣加盟的方式只會賺取特許經營費。

  原材料供應

  餐飲聯盟的另一個優勢是中央廚房統一分配原料,但這也存在一些差異。一些投資者出于自身的原因,不愿統一分配原材料,甚至連總公司也默許了他們的購買行為。如果可以自己購買,那么如何保證專賣店的質量,如何保證口味一致,如何控制原材料的成本?相反,如果企業需要統一分配原材料并不意味著沒有風險。因為原材料的成本是商家無法區分的,一線城市的原材料價格是一樣的,如果把原材料放在三四線城市,然后以同樣的價格供應,會讓小城市的加盟店陷入困境。由于一線城市的消費水平與三線城市不同,在人均價格、購買力等方面,三線城市的實際原材料成本高于大城市。這種由食品成本引起的購買矛盾在中后期會越來越明顯。


  產品及店面管理

  為了滿足特許經營的控制標準,總公司將派遣廚師或總經理進入特許經營。但許多商人不愿意提供,因為他們沒有加入的核心管理來滿足需求,而人才的培養需要時間,尤其是在擴張,限制的人才會更短,終于可以出現簡易,好的和壞的混合,這是一個投資加入一些災難。食品企業需要不斷地生產新的和新穎的營銷方法。加盟商想要靠自己是非常困難的,大部分只能繼續從主力店學習,那需要交學費,再培訓。因此,人才和產品的創新將嚴重制約特許經營店的發展,容易形成特許經營店。開業后生意火爆,由于成本、時間、產品等問題,使得特許經營店失去發展優勢。

  餐飲聯盟并不意味著你可以花錢坐下來享受它,開店涉及到廚房管理、成本控制、采購和倉儲等,這些都是餐飲的核心。要想依靠品牌最終實現獨立能力,就需要靜下心來慢慢培養。盡量追求食品的質量,而不是注重利益比較實際。最后,餐飲不適合那些追逐短線的投機者。

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