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面館開在哪些地方是比較合適的?

來源:http://www.3961895.live/news26434.html發布時間:2018-11-5 15:22:00

  1.交通便利的地方

  決定一家餐飲店的生死存亡,交通是否便利也是關鍵因素之一,在選擇大概的區域之后,接下來就需要在該區域內細致的考察交通狀況,進行分析。

  (1)選址十字路口或者三叉路口,店鋪有兩面臨街,這是理想的位置。這樣的店鋪,提高了受關注度,并且可以在雙面都設門,讓顧客更方便進入。

  (2)公交車站臺附近,是比較好的選擇,可以針對乘坐公交來往的客源,設置一些快捷實惠的食物品種,或者在顧客步行不超過20分鐘路程內的街道設店。選擇哪一邊較有利于經營,需要觀察馬路兩邊行人流量,以行人較多的一面為主。

  2.流動人口量大的地方


  主要面對過往流動的顧客,靠比較大的客流量來支撐銷售,必須選址位置顯眼,進出便利的店鋪。除觀察客流外,還要觀察周邊一百米內的店鋪狀況,在此范圍內如果有相類似的餐飲店在經營,則屬于可考慮范疇,如果餐飲店的數量越多,則可選系數更高。如果周圍商鋪以零售為主,則可以選,如果周邊商鋪以批發為主,則不要選。

  3.菜市場、居民小區、學校、工業區商業街

  這一類店鋪,主要面對常住這一區域內、比較穩定的顧客,靠貨真價實,口味穩定,口碑良好,來聚攏老顧客、回頭客,選址地址時除了考慮位置顯眼、進出便利之外,更要考慮周圍的環境是否適合開設你計劃的餐館,環境包括:清潔衛生、噪音、空氣污染度、周圍店鋪的類型和檔次。

  除考慮環境外,更重要的,要觀察這一區域的常住人群,分析他們的經濟狀況、消費習慣、支付能力、飲食要求、口味偏好。再和自己計劃中的餐館對應權衡,看看是否匹配。

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